Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

4,10

 

Vorspeisenteller mit Krabben, hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

12,10

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahnemeerrettich, dazu Baguette und Butter

10,20

 

Winterliche Blattsalate

 mit gebratenen Riesengarnelen und Knoblauchbaguette

10,40

 

Wachtelbrust und Kalbsbries auf Rahmlauch mit Wachtelspiegelei

11,10

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,30

 

Feldsalat mit Vinaigrette, Speck und Croûtons, dazu Baguette

6,00

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

5,00

 

Suppen

 

Klare Tafelspitzbrühe mit Leber- und Backklößchen

4,80

 

Petersilienwurzelcremesuppe mit Croûtons

4,80

 

Tagessuppe

4,40

 

Fränkische Blutwurstsuppe

mit Schwarzbrotwürfel

4,80

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,50

 

Vegetarisch

 

Gebratene Serviettenknödel auf Waldpilzrahm und Feldsalat

13,10

 

Grünkern- Gemüserisotto

mit gehobeltem Parmesan

12,40

 

Wochenspezialitäten 

 

Roulade vom fränkischen Rind 

mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

15,60

 

Rosa gebratener Lammrücken mit Rotbierschalotten,

Kartoffelgratin und Gemüseauswahl

20,30

 

„Züricher“ Kalbsgeschnetzeltes mit Champignons dazu Kartoffelrösti und Salat

19,10

 

„Brautöpfchen“

Geschmortes Ochsenschwanzragout in Rotweinsoße

mit Semmelknödel und Salat

15,90

 

Filetsteak vom Angus Rind unter der Kräuterkruste,

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

26,20

 

Hirschrückenmedaillons auf Blaukrautsoße mit Kürbispüree,

Speckrosenkohl und Serviettenknödel

26,20

 

Schweizer „Sennenrösti“ mit Speck, Schinken und Käse dazu Salat

12,10

 

Fisch

 

Skrei Kabeljaufilet auf Lauchgemüse mit Rote Bete Soße und Salzkartoffeln

17,80

 

„Habelseer“ Lachsforellenfilet auf Grünkernrisotto mit Currysoße und Feldsalat

18,10

 

Heimischer Karpfen frisch aus unserem Bassin

 

 

½ Karpfen in Bierteig gebacken mit Salatteller

15,60

 

      Karpfenfilet in Bierteig gebacken mit Salatteller

16,60

 

Menü

 

Petersilienwurzelcremesuppe mit Croûtons

 

Rosa gebratener Lammrücken mit Rotbierschalotten,

Kartoffelgratin und Gemüseauswahl

 

Ofenwarmer Apfelschlupfer

mit Vanillesoße und Walnusseis

30,10

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

„Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,90

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

19,00

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

22,20

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Salat

13,10

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

15,10

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,60

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,60

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,40

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,40

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,90

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,90

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,50

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,90

 

 

 

VESPER

mit Bierbrot

 

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,50

 

Dessert

 

Ofenwarmer Apfelschlupfer

mit Vanillesoße und Walnusseis

6,50

 

Bayerische Creme auf Himbeermark

6,50

 

Krokant- und Zimtparfait mit heißen Sauerkirschen

6,90

 

Fränkische Apfelküchle in Bierteig gebacken,

mit Vanilleeis und Sahne

7,50

 

Mousse au Chocolat auf Brombeersoße

mit Crème brûlée

7,50

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

9,10

 

Heiße Himbeeren

auf Vanilleeis mit Sahne

5,90

 

„Kürbis trifft Eis“

Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl,

gerösteten Kürbiskernen und Sahne

5,50

 

„Drei in Einem“

Espresso oder Cappuccino

mit kleiner Crème brûlée

und einem Malto Bierbrand

8,60

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

7,10

 

Kleine Käseauswahl

7,80