Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

3,90

 

Carpaccio von Jakobsmuschel und Lachs auf Dillsoße mit Baguette

10,30

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahne-Meerrettich, dazu Baguette und Butter

10,00

 

Vorspeisenteller mit Krabben hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und Makrelenfilet

und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

11,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,10

 

Feldsalat in Vinaigrette, Speck und Croûtons, dazu Baguette

5,80

 

Feldsalat in Vinaigrette mit gebratener Gänseleber, Kürbis- Chutney und Baguette

11,90

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,80

 

Suppen

 

Klare Tafelspitzbrühe mit Grießklößchen und Eierstich

4,60

 

Waldpilzcremesuppe mit Croûtons

5,00

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfel

4,90

 

Tagessuppe

4,20

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,30

 

Vegetarisch

 

Grünkernplätzchen auf Paprikasoße mit Feldsalat

10,90

 

Kartoffelgratin auf Waldpilzrahm mit Gemüseauswahl

13,00

 

Wochenspezialitäten

 

Roulade vom fränkischen Rind

mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

15,20

 

Kalbsleber „Berliner Art“ mit Apfelscheiben, Röstzwiebeln

 dazu Kartoffelpüree und Salat

18,70

 

"Brautöpfchen“

Kalbsrahmgoulasch mit gebratenen Champignons

dazu Semmelknödel und Salat

14,90

 

Filetsteak vom Angus Rind  auf Waldpilzrahm,

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

24,70

 

Geschnetzeltes Rinderfilet "Stroganoff“ mit Rote Beete, Gurken und Champignons

dazu Butternudeln und Salat

19,50

 

Maishähnchenbrust auf Morchelrahm

mit Gemüseauswahl und Mandelbällchen

16,20

 

Hirschrücken unter der Preiselbeer- Nusskruste mit glasierten Maronen,

Speckrosenkohl und Kartoffelgratin

24,70

 

Fisch

 

Gebratenes Steinbeisserfilet auf Butternudeln mit Safransoße und Brokkoli

18,50

 

Saiblingsfilet vom Grill auch Lauchgemüse und gemischten Reis

17,50

 

Fränkischer Karpfen frisch aus unserem Bassin

 

Karpfenfilet gebacken mit Salatteller

15,20

 

½ Karpfen gebacken mit Salatteller

15,20

 

 

Menü

 

Klare Tafelspitzbrühe mit Grießklößchen und Eierstich

 

Maishähnchenbrust auf Morchelrahm

mit Gemüseauswahl und Mandelbällchen

 

Bayrische Creme auf Himbeermark

25,60

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

„Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,50

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,60

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

19,70

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln und Salat

12,70

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,70

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,20

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,20

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,00

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,00

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,50

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,50

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,10

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

VESPER

mit Bierbrot

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,10

 

 

Dessert

 

 

Kartäuser Kloß

auf Vanillesoße mit heißen Balsamicokirschen

6,60

 

Grand Marnier- und Krokantparfait mit frischen Früchten

6,70

 

Crème brûlèe mit Feingebäck

5,90

 

Zweierlei Schokoladenmousse auf Himbeermark

mit frischen Früchten

7,30

 

„Fränkische Apfelküchle“ in Bierteig gebacken

mit Vanilleeis und Sahne

7,30

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

8,90

 

Heiße Himbeeren

auf Vanilleeis mit Sahne

5,60

 

„Nussbecher“

Nuss- und Vanilleeis

mit Karamellsoße und Nusskrokant

5,90

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

6,90

 

Kleine Käseauswahl

7,60