Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

3,90

 

Jakobsmuscheln auf Safranrisotto mit Paprikasoße

10,20

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahne-Meerrettich, dazu Baguette und Butter

10,00

 

Vorspeisenteller mit Krabben hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und Makrelenfilet

und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

11,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,10

 

Gebratene Entenbrust an Feldsalat mit Quitten Chutney, dazu Baguette

10,10

 

Feldsalat in Vinaigrette mit Speck und Croûtons, dazu Baguette

5,80

 

Feldsalat mit Frenchdressing, gehackten Ei und Croûtons

5,80

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,80

 

Suppen

 

Klare Fasanenbrühe mit Pistazienstrudel

5,20

 

Waldpilzcremesuppe mit Croutons

5,00

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfel

4,90

 

Tagessuppe

4,20

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,30

 

Vegetarisch

 

Gebratene Serviettenknödel auf Waldpilzrahm mit Feldsalat

12,70

 

Safranrisotto mit gehobeltem Parmesan und Blattsalat

11,50

Wochenspezialitäten

 

Geschmorte Rinderbacke in Winterbiersoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

14,30

 

Züricher Kalbsgeschnetzeltes in Weißwein- Champignonrahmsoße

mit Kartoffelrösti und Salat

18,70

 

Filetsteak vom Angus Rind  im Speckmantel auf Rotweinsoße

dazu Wintergemüse und Kartoffelgratin

24,70

 

Geschnetzelte Nierchen vom Schwein in Biersenfsoße

mit Kartoffelpüree und Salat

14,50

 

Schweinefilet „Landwehr-Bräu“ mit einer delikaten Pflaumen-Aprikosen-Biersoße,

dazu Butternudeln und Salat

17,00

 

Rosa gebratene Entenbrust auf Preiselbeersoße,

mit Quitten Chutney, Rosenkohl und Kartoffelkrapfen

18,70

 

Fisch

Großer bunter Salatteller mit Fjordlachs vom Grill, dazu Baguette

14,20

 

Skrei Kabeljaufilet vom Grill auf Safranrisotto mit Paprikasoße und Kaiserschoten

17,40

 

Saiblingsfilet auf Lauchgemüse mit Pommerysenfsoße

und Salzkartoffeln

17,50

 

Fränkischer Karpfen frisch aus unserem Bassin

 

Karpfenfilet gebacken mit Salatteller

15,20

 

½ Karpfen gebacken mit Salatteller

15,20

 

 

Menü

 

Maronencremesuppe mit Croûtons

 

Rosa gebratene Entenbrust auf Preiselbeersoße,

mit Quitten Chutney, Rosenkohl und Kartoffelkrapfen

 

Hausgemachte Waffeln mit warmen Sauerkirschen und Vanilleeis

28,30

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

„Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,50

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,60

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

19,70

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln und Salat

12,70

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,70

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,20

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,20

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,00

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,00

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,50

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,50

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,10

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

VESPER

mit Bierbrot

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,10

 

 

Dessert

 

 

Ofenwarmer Apfelschlupfer

mit Vanillesoße und Walnusseis

6,30

 

Bayerische Creme auf Himbeermark

6,30

 

Krokant- und Zimtparfait mit heißen Sauerkirschen

6,70

 

Fränkische Apfelküchle in Bierteig gebacken,

mit Vanilleeis und Sahne

7,30

 

Mousse au Chocolat auf Brombeersoße

mit Crème brûlée

7,30

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

8,90

 

Heiße Himbeeren

auf Vanilleeis mit Sahne

5,60

 

„Kürbis trifft Eis“

Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl,

gerösteten Kürbiskernen und Sahne

5,30

 

„Drei in Einem“

Espresso oder Cappuccino

mit kleiner Crème brûlée

und einem Malto Bierbrand

8,40

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

6,90

 

Kleine Käseauswahl

7,60