Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

4,00

 

Vorspeisenteller mit Krabben, hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

12,00

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahnemeerrettich, dazu Baguette und Butter

10,10

 

Lachstatar mit Schalotten und Dill auf Crème fraîche und Reibekuchen

10,00

 

Unsere Kalbsbries-Morchel-Terrine auf Schnittlauchsoße dazu Baguette

10,40

 

Feldsalat mit Vinaigrette, Speck und Croûtons dazu Baguette

5,90

 

Feldsalat mit French Dressing, Ei und Croûtons dazu Baguette

5,90

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,20

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,90

 

Suppen

 

Klare Tafelspitzbrühe mit Eierstich und Leberklößchen

4,70

 

Petersilienwurzelcremesuppe mit Croûtons

4,70

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfeln

5,00

 

Tagessuppe

4,30

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,40

 

Vegetarisch

 

Gebratene Serviettenknödel

auf Waldpilzrahm mit Feldsalat

12,90

 

Mit Käse überbackenes Ratatouillegemüse mit Salzkartoffeln 

11,70

 

Wochenspezialitäten

Fränkische Krautwickel in Dunkelbiersoße mit Kartoffelpüree und Salat

12,70

 

Großer bunter Salatteller mit Rumpsteak vom Angus Rind,

mit Kräuterbutter und Baguette

18,70

 

Rosa gebratener Lammrücken unter der Kräuterkruste

 auf Ratatouillegemüse mit Kartoffelgratin

20,10

 

„Schwäbischer Bauerntopf“

Linsengemüse mit Spätzle, dazu Bauch, Kassler und geräucherte Bratwurst

14,10

 

Portion gebratene Kalbshaxe mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

16,40

 

„Wildteller“

Wildschwein- und Hirschrückenmedaillons

auf Waldpilzrahm mit Serviettenknödel und Feldsalat

26,00

 

Filetsteak vom Angus Rind auf Rotwein-Schalottensoße,

dazu Wintergemüse und Kartoffelgratin

26,00

 

Fisch

 

Fjordlachs und Riesengarnelen vom Grill auf Rote Bete Risotto mit Wintergemüse

19,40

 

Gebratenes Saiblingsfilet auf Ratatouillegemüse mit Salzkartoffeln

17,70

 

Heimischer Karpfen frisch aus unserem Bassin

 

½ Karpfen in Bierteig gebacken mit Salatteller

15,40

 

Karpfenfilet in Bierteig gebacken mit Salatteller

15,40

 

Menü

Petersilienwurzelcremesuppe mit Croûtons

 

Rosa gebratener Lammrücken unter der Kräuterkruste

 auf Ratatouillegemüse mit Kartoffelgratin

 

Fränkische Apfelküchle und Kartäuser Kloß auf Vanillesoße

30,70

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

"Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,70

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,80

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

22,00

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Salat

12,90

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,90

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,40

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,40

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,20

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,20

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,70

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,70

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,30

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

 

 

VESPER

mit Bierbrot

 

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,30

 

 

 

 

Dessert

 



 

Ofenwarmer Apfelschlupfer

mit Vanillesoße und Walnusseis

6,40

 

Bayerische Creme auf Himbeermark

6,40

 

Krokant- und Zimtparfait mit heißen Sauerkirschen

6,80

 

Fränkische Apfelküchle in Bierteig gebacken,

mit Vanilleeis und Sahne

7,40

 

Mousse au Chocolat auf Brombeersoße

mit Crème brûlée

7,40

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

9,00

 

Heiße Himbeeren

auf Vanilleeis mit Sahne

5,70

 

„Kürbis trifft Eis“

Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl,

gerösteten Kürbiskernen und Sahne

5,40

 

„Drei in Einem“

Espresso oder Cappuccino

mit kleiner Crème brûlée

und einem Malto Bierbrand

8,50

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

7,00

 

Kleine Käseauswahl

7,70