Speisekarte Brauereigasthof    
     

 

 

 

 

 

 

Speisekarte
An Sonntagen und Feiertagen mittags
gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz,

 dazu Bierbrot und Baguette

4,10

 

Vorspeisenteller mit Krabben, hausgebeiztem Lachs,

geräuchertes Forellen- und Makrelenfilet

und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

12,10

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs

mit Sahnemeerrettich, dazu Baguette und Butter

10,20

 

„Vitello tonnato“

Rosa gebratenes Kalbsfleisch mit Thunfisch-Kapernsoße, dazu Baguette

10,10

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,30

 

Gebratene Pfifferlinge mit Speck, Zwiebeln und Kräutern, dazu Baguette

10,20

 

Salat von frischen Pfifferlingen mit Kräutern, Rucolasalat und Kirschtomaten,

dazu Baguette (vegetarisch)

10,20

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

5,00

 

 

Suppen

 

Klare Rehbockbrühe mit Pfifferlingsstrudel

5,50

 

Pfifferlingscremesuppe mit Croûtons

5,00

 

Fränkische Blutwurstsuppe mit Schwarzbrotwürfel

5,10

 

Tagessuppe

4,40

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,50

 

 

Wochenspezialitäten

 

 

Roulade vom fränkischen Rind

mit Kartoffelknödel und Salat

16,60

 

Großer bunter Salatteller mit Kalbsrückensteak vom Grill,

dazu Kräuterbutter und Baguette

16,20

 

„Brautöpfchen“

Kalbsrahmgoulasch mit gebratenen Pfifferlingen, Butterspätzle und Salat

15,30

 

Filetsteak vom Angus Rind auf Rotweinjus,

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

26,20

 

Geschnetzelte Schweinenierchen mit Tomaten und Salbei in Balsamicosoße,

dazu Kartoffelpüree und Salat

14,90

 

Rosa gebratener Lammrücken mit Bockbierschalotten,

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

20,30

 

Vegetarisch

 

Pfifferlinge in Rahmsoße mit Semmelknödel

16,60

 

Gebratene Pfifferlinge mit Kräuteromelett und Salzkartoffeln

17,10

 

Tomatenrisotto mit gehobeltem Parmesan und Kaiserschoten

11,60

 

Fisch

 

Matjes „Hausfrauenart“ mit Salzkartoffeln

 

11,00

 

Gebratenes Saiblingsfilet „Provencal“ mit Tomaten und Kräutern,

dazu Dampfkartoffeln und Blattsalat

17,90

 

Grillteller von Edelfischen auf Tomatenrisotto mit Safransoße und Kaiserschoten

19,90

 

Menü

 

Pfifferlingscremesuppe mit Croûtons

 

Rosa gebratener Lammrücken mit Bockbierschalotten,

dazu Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

 

Hausgemachte rote Grütze mit Vanilleeis

 

30,10

 

Unsere Weinempfehlung

 

2018er  Weltner Sommer

Cuvée weiß, trocken,

-Silvaner, Riesling, Sauvignon blanc-

   Weingut Paul Weltner Rödelsee

  0,1l  3,90      0,25l  5,80     Flasche 0,75l  17,40  


LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

„Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,90

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

19,00

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

22,20

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Salat

13,10

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

15,10

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,60

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,60

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,40

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,40

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,90

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,90

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,50

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,90

 

VESPER

mit Bierbrot

 

Rustikaler Braumeisteraufschnitt

10,50

 

 

Dessert

 

Grand Marnier- und Honig- Bierparfait mit frischen Früchten

6,80

 

Mousse au Chocolat mit Himbeermark

und Crème brûlée

7,40

 

„Fränkische Apfelküchle“ in Bierteig gebacken

mit Vanilleeis und Sahne

7,40

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

9,00

 

„Nussbecher“

Nuss- und Vanilleeis mit Karamellsoße und Nusskrokant

7,00

 

Hausgemachte Rote Grütze

mit Vanilleeis oder Vanillesoße

6,20

 

Frische Himbeeren auf Himbeersahne- und Vanilleeis

mit  Sahne

6,20

 

Cassissorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

7,00

 

„Drei in Einem“

Espresso, Cappuccino oder Kaffee

1 Kugel Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Sahne

dazu ein Mirabellenwasser 2cl

8,50

 

Kleine Käseauswahl

vom Schmidt´s Hofladen in Habelsee

mit Feigensenf und Baguette

9,00