Speisekarte Brauereigasthof    
     

An Sonntagen mittags und an Feiertagen gilt eine andere Speisekarte

 

Vorspeisen

 

Töpfchen mit Leberwurst und Griebenschmalz, dazu Bierbrot und Baguette

4,00

 

Vorspeisenteller mit Krabben, hausgebeiztem Lachs, geräuchertes Forellen- und

Makrelenfilet und Atlantikzungen-Lachsroulade, dazu Baguette und Butter

12,00

 

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Sahnemeerrettich,

 dazu Baguette und Butter

10,10

 

Mousse vom grünen und weißen Spargel

mit gebratenen Jakobsmuscheln dazu Baguette

10,30

 

Tafelspitzsülze mit Gemüsewürfel und Schnittlauchsoße dazu Baguette

9,30

 

1 Stück fränkischer „Saurer Zipfel“ mit Bierbrot

5,20

 

Kleiner Gemischter Salat mit Baguette

4,90

 

Rucolasalat mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan dazu Baguette

6,30

Suppen

 

Klare Tafelspitzbrühe mit Leberklößchen und Eierstich

5,70

 

Spargelcremesuppe mit Croûtons

4,80

 

„Gazpacho“

Kalte Andalusische Gemüsesuppe

mit gebratener Jakobsmuschel

5,70

 

Tagessuppe

4,30

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

5,40

 

Vegetarisch

 

Ragout vom grünen und weißen Spargel

mit Kartoffel- Gemüseplätzchen

12,40

 

 

Wochenspezialitäten

 

Spargelzeit  

 

Portion Spargel mit Salzkartoffeln

„brauner Butter“ oder „Sauce Hollandaise“

15,20

 

wahlweise mit

 

kleinem Schweineschnitzel             kleinem Kalbsschnitzel

22,90                                                   25,90

 

fränkischer Bratwurst                    Kräuteromelette

22,90                                                 22,90

 

Rumpsteak vom Angus Rind                    Filetsteak vom Angus Rind

140g 24,90/ 200g 27,90                                     140g 29,90 / 200g 34,90

 

Habelseer Lachsforellenfilet vom Grill

25,90

 

rohem oder gekochtem Schinken

20,30

 

Portion Spargelsalat mit Baguette

14,20

 

Wochenspezialitäten

 

„Hohlacher“ Lammbraten

in Thymianjus mit Kartoffelknödel und Salat

15,40

 

Rosa gebratene Entenbrust auf Orangensoße

 mit grünem Spargel und Reibekuchen

18,90

 

Schweinefilet mit Tomaten und Mozzarella überbacken dazu Mandelbällchen und Salat

17,20

 

„Brautöpfchen“

Geschnetzelte Lammleber in Rotwein- Schalottensoße

 mit Kartoffelpüree und Salat

16,70

 

Filetsteak vom Angus Rind unter Kräuterkruste auf Rotweinsoße

mit Gemüse vom Markt und Kartoffelgratin

26,00

 

Großer bunter Salatteller mit „Habelseer“ Lachsforellenfilet vom Grill, dazu Baguette

14,90

 

Fisch

 

Fjordlachsschnitte auf Grünen- und Weißen Spargelragout dazu Salzkartoffeln

17,70

 

Gebratenes Steinbeißerfilet auf Butternudeln

mit gebratenen Paprika- und Zucchiniwürfel

18,70

 

Unsere Weinempfehlung

 

2017er   Gipskeuper Sylvaner   trocken 

VDP. Gutswein  

        Weingut Paul Weltner Rödelsee

Flasche 0,75l  16,00        0,25l    5,40      0,1l       3,50

 

LANDWEHR-BRÄU SCHMANKERL

 

Bierbrauerkotelett“ mit Märzenbiersoße,

Blumenkohl und Röstkartoffeln

15,70

 

 „Bierkutscherteller“

Medaillons vom Rind und Schwein auf Dunkelbiersoße

mit gebratenem Speck, Grilltomate und Röstkartoffeln

18,80

 

Rumpsteak vom Angus Rind mit Kräuterbutter,

Röstkartoffeln und Salat

22,00

 

Geschmelzte Maultaschen mit gedünsteten Zwiebeln, Kartoffelsalat und Salat

12,90

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Röstkartoffeln

14,90

 

Schweizer Schnitzel vom Schwein mit Schinken und Käse gefüllt,

dazu Röstkartoffeln und Salat

15,40

 

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites und Salat

17,40

 

„Pikantes Pfeffertöpfchen“

Geschnetzeltes Schweinelendchen in Pfefferrahmsoße

mit Champignons, Butterspätzle und Salat

17,20

 

Schweinelendchen in Rahmsoße mit Champignons,

Butterspätzle und Salat

17,20

 

Fränkische Bratwürste mit Kraut und Röstkartoffeln oder Brot

9,70

 

Bauernsülze mit Zwiebeln und Röstkartoffeln

9,70

 

Chefsalat mit Schinken, Käse und Ei

10,30

 

1 Paar fränkische Saure Zipfel

9,70

 

Dessert

 

Quarkmousse auf Erdbeer-Rhabarberragout

6,50

 

Pralinen- und Himbeerparfait mit frischen Früchten

6,80

 

Bayerische Creme auf Himbeermark

6,40

 

„Erdbeerbecher“

Frische Erdbeeren auf Vanilleeis mit Sahne

6,00

 

Erdbeeren im Bierteig gebacken mit Schokoladeneis und Sahne

7,40

 

Mousse au Chocolat auf Himbeermark mit Créme brûlèe

7,40

 

„Fränkische Apfelküchle“ in Bierteig gebacken

mit Vanilleeis und Sahne

7,40

 

Dessertteller „Landwehr-Bräu“

Eine Kreation verschiedener Köstlichkeiten

aus unserer Patisserie

9,00

 

Zitronensorbet mit Wodka, Campari oder Sekt

7,00

 

„Drei in Einem“

Espresso, Cappucino oder Kaffee

1 Kugel Vanilleeis mit steirischem Kürbiskernöl und Sahne

und ein fränkisches Zwetschgenwasser 2cl

8,50

 

Kleine Käseauswahl

7,70